Collonge, c’est un nom connu à Lantignié et Mathieu représente la 5ème génération de vignerons dans le village.

Le domaine familial de onze hectares est conduit par son père Christophe. Après un BTS Viti-Œno et trois années de voyages, Mathieu reprend le domaine familial en 2019 avec un engagement immédiat dans l’agriculture biologique. La préservation de l’équilibre des sols et la mise en avant de l’expression du terroir sont ses deux lignes directrices dans son travail de la vigne. Mathieu s’appuie pour cela sur la plantation de vignes en agroforesterie.

En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec des cuvées parcellaires et des macérations carboniques typiques du Beaujolais.